今回のテーマは、「双性イオンとは」です。

みなさんは、様々なアミノ酸について性質や構造を学習してきましたね。
しかし、アミノ酸にはもうひとつ重要な性質があるのです。
詳しく見ていきましょう。

アミノ酸は、一つの分子にカルボキシ基とアミノ基の両方が結合した化合物でしたね。
カルボキシ基といえば酸性を示す官能基、アミノ基といえば塩基性を示す官能基として有名です。
つまり、カルボキシ基とアミノ基は、水中ではどちらもイオンのような状態となるのです。
すると、次のような状態で存在することになります。

図の左は陽イオンの状態、右は陰イオンの状態になっています。
とても不思議ですね。
このように、正・負の電荷を合わせもったイオンのことを、双性イオンといいます。
アミノ酸は、水中で双性イオンとして存在する場合があると覚えておきましょう。