今回のテーマは、「アミノ酸の電離平衡」です。

前回は、水溶液中において、アミノ酸が双性イオンとして存在する場合があると紹介しましたね。
双性イオンとは、正・負の電荷を合わせもつイオンのことでした。

水溶液中でのアミノ酸は、次のような状態で存在しています。

少し難しいので、順を追って確認しましょう。
まず、図の上には、先ほどから登場している双性イオンがあります。

それに対して、左下では、COO^-がCOOHになっていますね。
すると、このイオンは正の電荷しかもたないので、陽イオンとなります。

それに対して、右下では、NH₃⁺がNH₂になってますね。
このイオンは負の電荷しかもたないので、陰イオンとなります。

そして、陽イオンと双性イオン、双性イオンと陰イオンの間には、逆向きの矢印がかかれていますね。
実は、水中において、陽イオン・双性イオン・陰イオンは化学平衡の状態にあるのです。
これはまさに、電離平衡ですね。