今回は確認テストです。
実際に問題を解きながら、これまでの内容を復習してきましょう。

演習１は、アミノ酸の構造に関する問題です。

アミノ酸といえば、分子内にアミノ基とカルボキシ基を含む化合物でしたね。
アミノさんの中で特徴的なのが、α－アミノ酸です。
α-アミノ酸は、これらの官能基が１つの炭素原子に結合したものでした。
よって、答えは、 【アミノ】基です。

アミノ酸の一般式は、R-CH(NH₂)-COOH となります。
この一般式において、Rは側鎖という部分でしたね。
この側鎖の構造がアミノ酸の種類を決定するのでした。

側鎖が水素Hであるアミノ酸を、 【グリシン】 といいました。
側鎖がメチル基CH₃ であるアミノ酸は、 【アラニン】 でしたね。

最後に考えるのは、鏡像異性体（光学異性体） です。
鏡像異性体をもつためには、不斉炭素原子が必要でしたね。
不斉炭素原子とはどのようなものか、覚えていますか？
４つの異なる原子や原子団が結合した炭素原子のことでしたね。

確かに、アラニンは、４種類の原子や原子団が結合しています。
　・水素
　・メチル基
　・アミノ基
　・カルボキシ基

これに対して、グリシンはどうでしょうか？
　・水素
　・水素
　・アミノ基
　・カルボキシ基
水素が２つ結合しているということは、不斉炭素原子が存在しませんね。
つまり、グリシンは、鏡像異性体をもちません。

言い換えると、【グリシン】 以外のα-アミノ酸には光学異性体が存在するということになります。