酵素の主成分を答える問題です。酵素とは、生物体内の化学反応を促進するための物質で、 触媒 としての働きをもっていましたね。そして、その酵素の主成分は タンパク質 でしたね。

酵素の性質について答える問題です。生物体内の化学反応は 酵素 と、酵素が作用する物質が、 複合体 となることによって起こり、その物質が分解されて新しい物質が生成されます。酵素が作用する物質のことを、 基質 と呼びました。

またこの基質と酵素には鍵と鍵穴の関係があり、両者の形がぴったりとはまらないと、複合体になることができません。この性質のことを 基質特異性 と呼びましたね。

基質特異性によってできた複合体の名前を答える問題です。 酵素 と基質によってできた 複合体 のことを、特に 酵素基質複合体 と呼びました。

酵素基質複合体は、時間が経つと基質が分解され、生成物ができます。酵素自体は触媒にすぎないので、反応前後で変わることはありません。

ヒトの酵素の最適温度を求める問題です。酵素には、それぞれ最も活発に働く温度である 最適温度 というものがありましたね。つまり、ヒトにおいて酵素の最適温度は、ヒトの 体温 である ３７℃ となります。

ここで注意してほしいのは問題文の「 ヒト において」という部分です。すべての生物の酵素の最適温度が３７℃というわけではありませんよね。北極の海にいる生き物は０℃に近いなど、生物によってもその酵素の最適温度は異なっていきます。そのため、何の生き物の最適温度なのかというところにも注意しましょう。