小腸で食べ物から分解された グルコース は、毛細血管に吸収され肝門脈へと流れていき、肝臓に運ばれます。肝臓ではグルコース同士がいくつか結合して グリコーゲン として、体内に蓄えられるのでしたね。

肉などを食べると、小腸で分解されたアミノ酸は肝門脈を通って肝臓に入ってきます。アミノ酸の量が多かった場合、肝臓でさらに アンモニア に分解されることがありましたね。

アンモニア は人体にとって 有害 です。肝臓では、有毒のアンモニアを 無害 な 尿素 につくりかえていましたね。