今回は、酵素反応速度について見ていきます。

下の図は、酵素の働きによる化学反応の様子を表したものです。

酵素Eは、体の中の化学反応を促進するタンパク質です。
まず、酵素Eは、基質Sと結合して酵素基質複合体ESを形成します。
この結合によって、基質Sは生成物Pへと変化します。

このようにして作られる生成物Pは、私たちの体に必要なものです。
酵素がどんどん化学反応を起こすことによって、私たちは生きることができるのですね。
酵素が基質を生成物に変える速さのことを、酵素反応速度といいます。
今回は、この反応速度に注目しましょう。