サ行変格活用の動詞は「す」「おはす」の二語しかないよ！「す」の活用表をみてみよう。

「す」の活用は「せ・し・す・する・すれ・せよ」。「おはす」は「おは」と「す」に分かれるから、語幹が「おは」で、活用語尾が「す」になるよ。だから、「す」の活用を覚えていれば、「おはす」の活用も分かるね。
「す」の活用形をいろいろな語をくっつけて確認しよう。

否定の助動詞「ず」は未然形に接続するので「せず」
過去の助動詞「けり」は連用形に接続するので「しけり」
句点は終止形か命令形に接続。終止形の場合は「す。」
「とき」は名詞。名詞は連体形に接続するので「するとき」
助詞「ば」は未然形に接続する場合と已然形に接続する場合がある。今回は已然形で「すれば」
句点は命令形にも接続できるので「せよ。」

サ行変格活用は「す」「おはす」の二語であること、また活用は「ーせ・ーし・ーす・ーする・ーすれ・ーせよ」であることをおさえてね。