水とエタノールの温度変化に関する問題を解いてみましょう。

(1)は、沸とうが始まったと考えられるところを○で囲む問題です。
混合物を加熱すると、先に沸点の低いエタノールが沸騰するのでした。
すると、温度変化がゆるやかになるわけですね。
グラフを見ると 5分、80℃のあたり でゆるやかになっていますね。

(2)は、混合物の沸点について正しいものを選ぶ問題です。
水の沸点は100℃です。エタノールの沸点は78℃です。
それらを混ぜた場合、沸点はどうなるのでしょうか？
混合物の場合、沸とうが始まっても温度が上がり続けます。
したがって、明確な沸点はありませんでした。
よって答えは 沸点は決まった温度にならない です。

(3)は、水とエタノールの混合割合を変えると、温度の変化がどう変わるかを答える問題です。
選択肢を順番に見ていきましょう。
アは、「温度の変化の様子はまったく同じになる」というところが誤りです。
水を多くすれば100℃近くまで急に上がりますし、エタノールを多くすれば80℃あたりで温度上昇は止まるから です。
イ　混合割合によって、温度の変化の様子は違ういます。
これは正しい内容 ですね。
ウは「100℃以上で沸騰が始まることもある」というところが誤りです。
エタノールの沸点は78℃、水の沸点は100℃なので 100℃以上になることはありません 。
よって答えは イ です。