練習問題を解いていきましょう。

まずは、問題の意味を理解しましょう。
A､B､Cの3つのビーカーを用意しました。
それぞれに 水､エタノール､水とエタノールの混合物 のいずれかが入っています｡
この３つのビーカーを加熱し、その温度変化を記録しました。

このときのグラフを読み取って、ビーカーに入っていた物質を答える問題ですね。

それでは実際に問題を解いていきましょう。
まず、グラフのどこを見ればよいかわかりますか？
ＡとＣのグラフには、 水平な直線 になっているところがありますね。
ここがポイントなのです。
このように 沸点が一定になるのは純物質の特徴 でした。
今回の実験で用意したのは、水､エタノール､水とエタノールの混合物です。
この中で、純物質は水､エタノールの２つですね。
つまり、 AとCは水かエタノールのどちらか だとわかります｡

それに対して､Bのグラフには、直線の部分がありませんね。
これは混合物の温度変化を表すグラフです。
つまり、 Ｂは水とエタノールの混合物 だとわかります｡

答えとは関係ありませんが、ＡとＣの正体も確認しておきましょう。
そのためには、 沸点の温度 が重要です。
水の沸点は100℃、エタノールの沸点は約78℃でしたね。
Ａの沸点は100℃なので、Ａは水です。
それに対して、Ｃの沸点は約78℃なので、Ｃはエタノールですね。
したがって、 Ａは水 、 Ｂは水とエタノールの混合物 、 Ｃはエタノール だとわかります。

以上より、答えは、 水とエタノールの混合物 です。