練習問題を解いていきましょう。

(1)は、正塩の水溶液の液性の問題ですね。
正塩については、 もとになっている物質の液性 に注目するのでしたね。

①NaCl
NaClは、何と何からできた塩だったでしょうか？
強塩基 の水酸化ナトリウムNaOHと 強酸 の塩酸HClでしたね。
これは、強いもの同士が打ち消し合うイメージですね。
よって、できた塩の水溶液は、 中性 です。

②CH₃COONa
こちらは、 弱酸 の酢酸CH₃COOHと 強塩基 の水酸化ナトリウムNaOHからできた塩です。
強い方が勝つイメージでしたね。
よって、できた塩の水溶液は、 塩基性 です。

③NH₄Cl
こちらは、 弱塩基 のアンモニアNH₃と 強酸 の塩酸HClからできた塩です。
強い方が勝つイメージでしたね。
よって、できた塩の水溶液は、 酸性 です。

(2)は、弱酸の塩と強酸の反応に関する問題です。
このような反応を、 弱酸の遊離 といいましたね。
できるのは弱酸ですから、以下のような反応を示します。
　 CH₃COONa+HCl→CH₃COOH+NaCl
よって、遊離する物質は、 酢酸CH₃COOH です。

以上より、答えは、 CH₃COOH です。