今回のテーマは、「アルケンの製法」です。

みなさんは、アルケンの定義・構造について学習してきましたね。
アルケンとは、C=Cの二重結合を含む不飽和炭化水素のことです。

この二重結合がどのようにしてできるのか、アルケンの製法を見ていきましょう。

図の左には、エタノールが書かれています。
エタノールには、ヒドロキシ基OHがついていますよね。
このように、炭化水素の水素がヒドロキシ基に置き換わった有機化合物を、アルコールといいます。

このエタノールに濃硫酸を加えて、加熱してみましょう。
すると、図の下にあるHとOHがくっつき、水H₂Oが外に飛び出します。

その結果、図の右のように、エチレンが生じます。
炭素原子の手（価標）が余るので、炭素原子同士で手をつなぐようなイメージです。
きちんと二重結合ができていることがわかりますね。

このように、HとOHを取り去る反応を、脱水反応といいます。
つまり、アルケンの製法は、アルコールの脱水反応なのです。

ちなみに、この実験は、約170℃で加熱しています。
実は、この温度が変わると、別の物質ができる場合もあるので注意が必要です。
詳しくは、アルコールの授業で紹介します。