今回のテーマは、「アルデヒドの性質」です。

前回は、アルデヒドの定義について学習しましたね。
第一級アルコールを酸化するとアルデヒドができ、第二級アルコールを酸化するとケトンができるのでしたね。

アルデヒドについては、試験でよく問われる反応が２つあります。
今回は、その２つ反応について、詳しく学習していきましょう。

図のように、アルデヒドをアンモニア性硝酸銀水溶液に加えて穏やかに加熱しました。

すると、試験管の表面に銀が析出し、鏡のようになりました。
この反応のことを、銀鏡反応と呼びます。

さて、どうしてこのようなことが起きるのでしょうか？
元の水溶液の中には、Ag⁺ が含まれています。
このAg⁺が還元され、Agとなったのです。

この実験から、アルデヒドの還元性を確認できるわけです。

次に、もう一つの反応を紹介します。

まず、フェーリング液という液体を用意します。
フェーリング液とは、硫酸銅水溶液と、酒石酸ナトリウムイオンを水酸化ナトリウム水溶液に溶かした液を、等量ずつ混合したものです。
みなさんにはなじみがないと思うので、銅イオンが含まれているということだけ、押さえておきましょう。

図のように、アルデヒドをフェーリング液と混ぜ、加熱しました。
すると、酸化銅(Ⅰ)Cu₂Oの赤色沈殿が生成します。
この反応を、フェーリング反応と呼ぶこともあります。

フェーリング液は少し難しい溶液ですが、銅イオンCu²⁺を含んでいます。
これが、Cu₂Oになったということは、還元されたことがわかりますね。
やはり、この実験も、アルデヒドの還元性を確認するためのものなのです。

銀鏡反応とフェーリング液の反応は、ともにアルデヒドの還元性によるものです。
この点をしっかりと覚えておきましょう。