今回のテーマは、「不斉炭素原子」です。

みなさんは、これまでヒドロキシ基やカルボキシ基など、様々な官能基をもつ物質をみてきましたね。
次に、少し特殊な物質を見ていきましょう。

さて、今回紹介するのは、乳酸という化合物です。

中心の炭素には、色々なものが結合していますね。
水素・ヒドロキシ基・カルボキシ基・メチル基がありますね。
このように、中心の炭素には、４種の異なる原子や原子団が結合しているのがポイントです。
このとき、中心にある炭素原子のことを、不斉炭素原子といいます。

ちなみに、不斉炭素原子には、アスタリスク（*） がついていますね。
これが目印です。

不斉炭素原子については、この後のポイントで詳しく解説します。
まずは、定義を覚えておきましょう。